Le Dr Catherine Kousmine a écrit dans son livre "Soyez bien dans votre assiette jusqu'à 80 ans et plus" ceci :
"La façon de se nourrir, la façon d'occuper son temps libre, la consommation ou non de produits nocifs contribuent largement à nous rendre sains ou malades. Par notre mode de vie, nous favorisons l'éclosion des maladies de civilisation. Chacun de nous doit se sentir le devoir de prendre en main sa propre santé. Chacun de nous doit devenir conscient que changer les habitudes de vie, nuisibles à notre santé, ne signifie nullement sacrifice ou privation, mais permet au contraire de tirer un meilleur parti des joies et des richesses de la vie"
Sa déclaration est toujours d'actualité et je vous laisse méditer sur le sens de cette phrase.
